مش هتشتريها تاني!.. طريقة عمل كريمة الطبخ في البيت بطعم أغنى وألذ من الجاهزة – مضمونة 100%

مش هتشتريها تاني!.. طريقة عمل كريمة الطبخ في البيت بطعم أغنى وألذ من الجاهزة – مضمونة 100%

كريمة الطبخ من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في الكثير من الوصفات، سواء في المكرونات أو الشوربة أو الصوصات الكريمية. ولأن الكريمة الجاهزة قد تكون مرتفعة الثمن أو غير متوفرة دائمًا، نقدم لك اليوم طريقة عمل كريمة الطبخ في البيت بخطوات بسيطة، وطعم يفوق الجاهزة، وبدون مواد حافظة، وبمكونات اقتصادية ومتوفرة في كل بيت.

 مكونات كريمة الطبخ المنزلية:

• كوب حليب كامل الدسم (بارد)

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 1 ملعقة كبيرة دقيق (أو نشا)

• رشة ملح (اختياري)

• ربع كوب كريمة خفق (اختياري لمزيد من النعومة)

 طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، قومي بإذابة الزبدة على نار هادئة.

2. أضيفي الدقيق تدريجيًا وقلبي جيدًا حتى يتجانس ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

3. اسكبي الحليب البارد ببطء مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل.

4. استمري في التقليب حتى يغلي الخليط ويتحول إلى قوام كريمي سميك.

5. إذا كنتِ ترغبين في نعومة أكثر، أضيفي ربع كوب كريمة خفق وقلّبي جيدًا.

6. ارفعي كريمة الطبخ من على النار، واتركيها تبرد قليلًا ثم استخدميها فورًا أو خزنيها في برطمان معقم داخل الثلاجة لمدة 3 أيام.

استخدامات كريمة الطبخ:

• مع مكرونة ألفريدو أو كاربونارا

• شوربة الدجاج بالكريمة

• صوص كريمي للفراخ أو اللحمة

• في وصفات الأرز الأبيض أو الفريدو رايس

 نصيحة ذهبية:

يمكنك التحكم في سمك الكريمة حسب رغبتك بزيادة أو تقليل كمية الدقيق، ولطعم غني أكثر أضيفي رشة من الجبن المبشور أو القشطة في النهاية.